Состав :

Молоко - 350 гр.

Вода - 120 гр.

Крупа перловая - 40 гр.

Масло сливочное - 5 гр.

Сахар - 5 гр.

Промытую перловую крупу залить кипящей водой (из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20-30 минут.
Подавать на стол суп с кусочком сливочного масла.