Состав :

Молоко - 1 литр

Яйцо - 2 шт.

Сметана - 2 - 3 ст. ложки

Соль

Яйца и сметану взбить до однородной массы и постепенно, помешивая, влить в горячее молоко, посолить, немного прогреть на слабом огне, не доводя до кипения, и подать.
Суп нужно непрерывно помешивать, чтобы не свернулись яйца и молоко от сметаны.