Состав:

2 крупных луковицы

1 ст. ложка растительного масла

1/2 ст. ложки лимонного сока или уксуса

1 стакан воды

2 полных ст. ложки смеси зелени петрушки и укропа

3 бутона гвоздики

1/4 ч. ложки молотого кориандра

10 - 12 горошин черного перца

1 большой лавровый лист (измельченный)

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Нарезать кольцами лук, переложить в эмалированную посуду, добавить растительное масло, лимонный сок или уксус. Влить воду, всыпать рубленую зелень петрушки и укропа, специи, сахар и соль по вкусу. Всю смесь слегка прогреть и использовать для маринования баранины или другого мяса.