Состав:

0,5 стакана свежего подсолнечного масла

2 - 3 ст. ложки уксуса (крепость по вкусу) или красного вина

1 полная ст. ложка рубленой зелени кинзы

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сложить в кастрюлю подготовленное мясо, полить свежим подсолнечным маслом и уксусом. Всыпать рубленую зелень кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу. Все перемешать, слегка уплотнить руками и поставить в холодильник на 1,5 - 2 часа.