Состав:

0,5 стакана растительного масла

1 ч. ложка или по вкусу соли

1 ч. ложка молотого черного острого перца

3 - 5 толченых горошин душистого черного перца

Тушку зайца или кролика с косточками нарезать небольшими кусочками и уложить в миску в один ряд. Посыпать мясо солью, молотым черным и душистым перцем и залить растительным маслом. Выдержать в холодильнике 1,5 - 2 часа.