Состав на 1 кг тыквы:

1 стакан 3%-го уксуса

1/2 стакан сахарного песка

5 лавровых листиков

10 горошин черного душистого перца

Залить уксусом сахарный песок, добавить измельченный лавровый лист, горошины черного перца и все перемешать.
Маринад вскипятить, остудить и залить им подготовленную тыкву.
Хранить в холодильнике, использовать для салатьв или гарнира.