Состав:

Куриные окорочка - 4 шт.

Арахисовое масло с кусочками арахиса - 1 ст. ложка

Кислое молоко - 2 ст. ложки

Сладкий фруктовый "чатни" 1 ч.ложка

Лимонный сок - 1 ч. ложка

Соевый соус - 1 ч. ложка

Сухой "шерри" 1 ч. ложка

Лук-шалот - 3 луковицы

Тертый свежий имбирь - 1/2 ч. ложки

Кокосовое молоко- 1/4 стакана

Мука - 2 ст.ложки

Тмин - по вкусу

Порошок карри - по вкусу

Соль - по вкусу

Маленький красный перец-чили - 1 шт.

Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, кислое молоко, "чатни", лимонный сок, соевый соус, шерри, соль, нарубленный лук-шалот, тмин, порошок карри, имбирь и кокосовое молоко. Хорошо перемешать.
Обвалять куриные ножки в муке, затем погрузить в приготовленный соус-сотэ. Мариновать 1-2 часа. Ножку запекать на нижнем ярусе 17-19 минут при полной мощности.
Соус довести до кипения за 2-3 минуты при полной мощности, процедить, остудить, подавать в соуснике.