Состав:

2,5 стакана воды

1 стакан длинного белого риса

2 ст. ложки растительного масла

1,5 ст. ложки красного винного уксуса

1 ч. ложка паприки

0,5 ч. ложки сухой горчицы

1/4 стакана молотого черного перца

1 стакан красного винограда, разрезанного пополам

1 стакан зеленого винограда, разрезанного пополам

0,5 стакана мелко нарезанной кураги

0,5 стакана нежирного йогурта

1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра

В двух литровой кастрюле на сильном огне довести до кипения воду, положить рис, убавить огонь, варить 10 минут. Вилкой взбить рис и выложить в небольшую миску.
В небольшой миске перемешать растительное масло, уксус, паприку, горчицу и черный молотый перец, положить в рис, тщательно перемешать, добавить красный и зеленый виноград и курагу, слегка перемешать.
Положить йогурт, кориандр, тщательно перемешать, закрыть крышкой и охладить.