Состав :

Пшеничная мука 250 гр.

Сливочное масло 100 гр.

Яйцо (желток) 2 шт.

Сметана 2 ст. ложки

Дрожжи

Сироп из лепестков роз 2 ст. ложки

Малина 500 гр.

В просеянную муку добавить масло, основательно порубить ножом муку с маслом, добавить растёртые со сметаной и желтками дрожжи. Завести тесто ножом, а потом быстро замесить руками и поставить на 30 минут в холодильник.
Раскатать круглую лепёшку, положить её в круглую, смазанную жиром форму для тортов, прилепить вокруг лепёшки жгутик из теста. Поставить в горячую духовку (около 200° С) примерно на 30 минут.
Когда тесто подрумянится, вынуть его из духовки, остудить, выложить на блюдо.
Малину промыть и осторожно обсушить. Густо разложить ягоду на корже. В сироп из лепестков роз долить 2 ч. ложки воды и полить этой глазурью малину.