Состав :

Мука 400 гр.

Разрыхлитель 1 ч. ложка

Сахарная пудра 100 гр.

Сливочное масло 150 гр.

Яйцо 1 шт.

Яйцо (желток) 1 шт.

Для начинки:

Яйцо (белки) 4 шт.

Сахар 150 гр.

Грецкие орехи 100 гр.

Цедра 1 лимона

Крыжовник (красный) 400 гр.

Сделать тесто. Для этого замесите тесто, заверните его в полиэтилен и положите на час в холодильник. Раскатайте 2/3 теста и выстелите коржом форму для торта, немного загнув пласт по краям. Выложите часть начинки, приготовленной из взбитых четырех белков с добавлением сахара, молотых грецких орехов и цедры 1 лимона. Затем равномерно распределите красный крыжовник и накройте его вторым слоем начинки. Украсьте торт ажурной решеткой из оставшегося теста и выпекайте на умеренном огне. Количество сахара можно уменьшить, а крыжовник использовать более сладких сортов.