Состав :

Мука 150 гр.

Лесные орехи 50 гр.

Сливочное масло 120 гр.

Сахар 50 гр.

Яйцо 1 шт.

Сметана 2 ст.ложки

Для верха:

Красная смородина 250 гр.

Лимон 1 шт.

Кокосовая стружка 40 гр.

Белое вино 250 мл.

Сахар 80 гр.

Яйцо 4 шт.

Натуральный йогурт 600 гр.

Мука 80 гр.

Киви 500 гр.

Фруктового желе (для заливки тортов) 1 пакетик

Для украшения:

Сливки 125 мл.

Ианильный сахар 1 пакетик.

В просеянную муку добавить молотые орехи, масло, тертое на крупной терке, сахар, яйцо и сметану. Вымесить однородное тесто. Форму для выпечки слегка смазать маслом. Тесто раскатать в круг, больше по диаметру на 4 см, добавив немного муки. Положить тесто в форму, приподняв его по краям на 4 см.
Верх: Смородину помыть, дать воде стечь и удалить веточки. Натереть цедру лимона на терке. Мякоть разрезать пополам, из одной половины выжать сок. Кокосовую стружку слегка обжарить в сковородке с добавлением 1 стол. ложки сахара до золотистого цвета. Посыпать на тесто. Затем распределить сверху ягоды. Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Йогурт размешать. Желтки взбить с оставшимся сахаром до образования светлого густого крема. Постепенно добавить йогурт, сок и цедру лимона. В конце осторожно взбить веничком белковую массу. Распределить равномерно йогуртовую массу поверх смородины. Выпекать пирог около 40 минут при температуре 200°С.
Между тем почистить киви, нарезать их тонкими кружочками. Желе для торта приготовить по инструкции, добавив белое вино.
Украшение: Торт немного остудить и осторожно вынуть из формы. После того как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху распределить желе. Сливки взбить с ванильным сахаром. Наполнить кондитерский шприц со звездообразным наконечником. Украсить торт по краям маленькими сливочными розочками.