Состав :

Масло сливочное - 100 гр.

Сахарная пудра - 1/2 стакана

Желток - 1 шт.

Мука - 1 стакан

Вишня без косточек - 500 гр.

Для ванильного крема:

Мука - 2 ст. ложки

Ванилин - 1/4 ч. ложки

Молоко - 500 мл.

Сахар - 4 ст. ложки

Желток - 3 шт.

Для украшения торта:

Белок - 3 шт.

Сахарная пудра - 4 ст. ложки

Орехи грецкие - 1/2 стакана

Тщательно растереть масло с сахарной пудрой, прибавить 1 желток и муку. Замесить крутое тесто и выдержать в холодильнике 20-30 минут. Затем раскатать тесто, положить в смазанную маслом форму, сверху уложить вишню. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Приготовить густой ванильный крем следующим образом: смешать муку с желтками, сахаром и молоком. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до густоты сметаны. Снять с огня, слегка остудить и прибавить ванилин.