Состав :

Мука 1 стакан

Мед 3/4 стакана

Яйцо 4 шт.

Мелкий сахарный песок 2 ст. л.

Измельченные ядра грецкого ореха 2/4 стакана

Манная крупа 2 ст. л.

Ванилин и апельсиновая цедра - по вкусу

Для ромовой глазури:

Сахар 2 стакана

Белок 4 шт.

Ром 3 ст. л.

Горячая вода 2 ст. л.

Взбить желтки с сахаром до крутой пены, добавляя очень маленькими порциями растопленный мед и отдельно взбитые в крутую пену белки и осторожно размешивая массу, Добавить орехи, муку, пряности и манную крупу. Подготовить форму для торта, смазать ее маслом, вылить в нее подготовленное тесто и выпекать в умеренно нагретой духовке до готовности.
Готовим ромовую глазурь. Сахарную пудру дважды просеять сквозь сито, смешать с горячей водой и растереть, понемногу добавляя ром, до желаемой плотности глазури.
Торт охладить, залить ромовой глазурью. Готовый торт поместить на блюдо, вокруг него положить кусочки сахара, смоченные в коньяке, поджечь и вынести торт к праздничному столу.