Состав :

Мед 250 гр.

Мука 1 кг.

Сахар 250 гр.

Яйцо 4 шт.

Молоко 1 стакан

Дрожжи 20 гр.

Сливочное масло 100 гр.

Сода 1 ч. ложка

Корица (молотая) 1 ч. ложка

Гвоздика 1 ч. ложка

Орехи (измельченные) 100 гр.

Цукаты или варенье из дыни 100 гр.

Растереть масло с сахаром и яйцами, влить сваренный на водяной бане с корицей мед, разведенные в молоке дрожжи и вымешать. Добавляя понемногу муку, растирать до густоты сметаны.
Когда появятся пузырьки, вымешать с грубо измельченными орехами, цукатами или вареньем из дыни.
Влить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, посыпать крупноизмельченными орехами. Печь сначала в теплой духовке (190°С), когда тесто подойдет - в горячей (200°С) - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.