Состав :

Мандарины 6 шт.

Сахар 1.5 стакана

Сливочное масло 75 гр.

Яйцо 1 шт.

Кефир или простокваша 1 стакан

Мука 3 стакана

Сода 1 ч. ложка

Соль

Тщательно растереть масло, сахар, яйцо и в эту смесь влить стакан кефира или простокваши. Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить); прибавть немного соли и размешать. Смесь влить в муку, взбить, чтобы не было комочков, добавить соды, погашенной в уксусе. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут и выпекать.
Готовый торт можно смазать кремом.