Состав :
Для основы:

250 гр поджаренного ядра лесного ореха

200 гр. сахара

Пена из 6 яичных белков

Для начинки:

180 гр. сливочного масла

4 яичных желтка

200 гр. тертого шоколада

4 ст. ложки концентрированного черного кофе

Из молотого ядра лесного ореха, сахара и крепкой пены из яичных белков приготовить густую массу и разделить ее на 3 части.
В форме для выпечки тортов, смазанной маслом и посыпанной мукой, выпечь три одинаковых круглых коржа. Переслоить коржи ореховой начинкой и заглазировать шоколадом.
Приготовление начинки:
Сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад и концентрированный черный кофе хорошо смешать.