Состав :
Для теста:

8 яиц

250 гр. сахара

250 гр. тертого шоколада

100 гр. очищенного молотого миндаля

Для начинки:

200 гр. сливочного масла

200 гр. сахарной пудры

4 вареных яичных желтка

60 гр. шоколада

200 гр. лчищенного молотого миндаля

4 ст. ложки рома

250 гр. сливок

Яичные желтки и сахар взбить в пену, добавить тертый шоколад, молотый миндаль и крепкую пену из яичных белков.
В форме для выпечки тортов, смезанной маслом и посыпанной мукой, из приготовленной массы выпечь 2 коржа, переслоить их начинкой и заглазировать.
Приготовление начинки:
Сливочное масло с сахаром вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней протертые вареные яичные желтки, жидкий шоколад, молотый миндаль, ром и смешать всю массу со сливками, взбитыми в пену.