Состав :

Мед 50 гр.

Яйцо 2 шт.

Сметана 150 гр.

Нагретое сливочное масло 150 гр.

Мука 400 гр.

Ванильный сахар 1 порошок

Аммоний 1 ч. ложка

Соль на кончике ножа

Для глазури:

Сахар-рафинад 150 гр.

Вода 6 ст. ложек

Сок 1/2 лимона

Сахарная пудра по вкусу

Смешать хорошо взбитые яйца с медом, сливочным маслом, сметаной, аммонием и солью. Всыпать муку, замесить негустое тесто, накрыть его салфеткой и дать постоять около получаса. Выпечь бисквит в подготовленной форме в средне нагретой духовке 25 - 30 минут, охладить, разрезать на горизонтальные пласты и оформить торт. Для прослоечных масс можно использовать фруктовые или ягодные джемы по вкусу. Верх и бока торта также смазать тонким слоем джема и залить лимонной глазурью.
Для глазури. Смешать сахар-рафинад с водой и варить на сильном огне до получения сиропа (проба на "нитку"). Затем добавить лимонный сок и сахарную пудру и варить до получения густой и блестящей глазури, Такую же глазурь можно приготовить с апельсиновым соком.