Состав :

Мука 1/2 стакана

Яйцо (белок) 8 шт.

Сахарная пудра 400 гр.

Орехи (мелко смолотые) 1/2 стакана

Для глазури:

Яйцо (желток) 8 шт.

Сливочное масло 350 гр.

Сахарная пудра 1/2 стакана

Ванилин на кончике ножа

Ром или коньяк 1 ст. ложка

Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.
Крем. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазать все коржи кремом.