Состав :

250 гр. бульона

40 гр. моркови

40 гр. корня сульдерея

40 гр. лука-порея

40 гр. капусты

20 гр. сливочного масла

20 гр. тертого сыра

40 гр. хлеба

Соль

Морковь отваривают, а сельдерей и лук припускают маслом и бульоном. Затем все эти овощи протирают через сито и полученное пюре разводят подсоленным бульоном. В суп кладут капусту, нарезанную соломкой и сваренную в бульоне. Часть пюре смешивают с тертым сыром, полученной смесью намазывают ломтики хлеба, посыпают сверху тертым сыром и запекают в сильно нагретом жарочном шкафу. Готовые гренки подают к супу на отдельной тарелке.