Состав :

Мед 250 гр.

Мука 1 кг.

Сахар 250 гр.

Сливочное масло 250 гр.

Пиво 200 гр.

Яйцо 6 шт.

Сметана 2 стакана

Орехи (измельченные) 100 гр.

Корица и сода 1 ч.ложка

Растереть масло с сахаром и желтками. Влить еще теплый сваренный с корицей мед и снова растереть, добавить сметану, стакан пива, всыпать муку, соду, вымешать до густоты сметаны и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с пеной взбитых белков и крупно измельченными орехами.
Влить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму, посыпать крупноизмельченными орехами. Печь сначала в теплой духовке (190°С), когда тесто подойдет - в горячей (200°С) - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.