Состав :

Яйцо 4 шт.

Сахар 120 гр.

Мука 120 гр.

Картофельный крахмал 60 гр.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Масло - для смазки формы

Для начинки и украшения:

Творог 500 гр.

Сахар 150 гр.

Яйцо (желток) 2 шт.

Сок 1 лимона

Желатин 6 пластинок

Жирные сливки 1/4 литра

Светлый виноград 300 гр.

Темный виноград 300 гр.

Бесцветной помады (для торта) 1 пакетик

Миндальные хлопья 100 гр.

Духовку разогреть до 200°С. Желтки отделить от белков. Желтки с половиной сахара и 2 столовыми ложками теплой воды растереть добела. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену и осторожно смешать с желтками. Добавить муку, смешанную с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Тесто выложить в форму и выпекать 25-30 минут, после чего остудить и дать 2 часа постоять. Творог смешать с желтками, лимонным соком и сахаром. Желатин замочить и развести в небольшом количестве горячей воды. Сливки взбить, добавить желатин и осторожно смешать с творогом. Бисквитную основу разрезать, прослоить творожным кремом, сверху уложить промытые и стекшие ягоды винограда и полить помадой для торта. По бокам торт обсыпать миндальными хлопьями.