Состав :

300 гр. картофель

500 гр. белого винограда

2 стаканчика рома

7 яиц

200 гр. сахара

150 гр. измельченных лесных орехов

1 лимон (тертая корка)

Немного сливочного масла

Немного тертых белых сухарей

Соль по вкусу

Слегка взбейте белок 1 яйца, бросьте туда 12 виноградин. Затем обкатайте их в сахарном песке. Потом вылейте ром в отдельную чашку, высыпьте туда оставшиеся виноградины, порезанные пополам. Теперь взбейте хорошенько в миксере 6 сырых белков. Тем временем отварите картофель, очистите его, разрыхлите, как для пюре. Теперь смешайте все вместе; картофельное пюре, 6 сырых желтков, оставшийся сахарный песок, измельченные орехи, тертую лимонную корку, 2 стаканчика рома, взбитые белки, щепотку соли, под самый конец виноград. Перемешайте как следует. Смажьте круглую форму для торта (лучше если с отверстием посредине), посыпьте сухарями. Выложите приготовленную массу. Поставьте все в зараннее разогретую духовку 180°С примерно на 1 час. Охладите, выньте из формы. Украсьте сахарными виноградинами.