Состав :

Яйцо - 6 шт.

Сахарная пудра - 1/2 стакана

Мука - 3/4 стакана

Ванилин - по вкусу

Для начинки:

Сливочное масло - 150 гр.

Сахарная пудра - 4-5 ст.ложки

Яйцо (желток) - 1 шт.

Ванилин - по вкусу

Малина - 1.5 стакана

Для глазури и для украшения:

Сахар - 2-3 ст.ложки

Вода - 1/2 стакана

Желатин - 5 гр.

Малина - 1 стакан

Для приготовления теста яйца взбить в пену, добавить сахар и продолжать взбивать на краю, плиты до тех пор, пока смесь не побелеет и не удвоит свой объем. Затем ввести ванилин и муку - постепенно, слегка помешивая, выложить смесь в форму, смазанную жиром и посыпанную мукой. Выпекать в духовке на умеренно сильном жару до зарумянивания. После остывания разрезать на два пласта. На один положить начинку, приготовленную из масла, сахара, желтка и ванилина, а на нее плотно уложить малину и покрыть другим пластом. Торт покрыть глазурью из желе.
Для желе замочить желатин в воде и после набухания добавить сахар, поставить на конфорку и, не переставая мешать, нагреть, чтобы желатин растопился и закипел. Процедить, охладить и, когда начнет затвердевать, вылить на торт. Поставить на холод, чтобы затвердело желе, и украсить крупными ягодами малины.