Состав на 1 порцию :

Грибы 5 гр.

Масло растительное 10 гр.

Капуста квашеная 125 гр.

Морковь 20 гр.

Петрушка 5 гр.

Лук 20 гр.

Мука 5 гр.

Зелень 5 гр.

Чеснок

Соль

Квашеную капусту мелко рубят или пропускают через мясорубку, тушат без жира и разводят грибным бульоном. Варят щи, как обычно, но морковь и лук очень мелко рубят и пассируют с растительным маслом. Подают щи холодными, с шинкованными отварными грибами.