Состав на 1 порцию:
Для сочней:

Мука 40 гр.

Молоко 100 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Сахар 3 гр.

Масло 15 гр.

Соль

Для начинки:

Творог 130 гр.

Яйцо 1 шт.

Сахар 20 гр.

Соль

В посуду вливают половину указанного в раскладке молока, добавляют соль, сахар и яйца, перемешивают, всыпают муку, снова все перемешивают и постепенно вливают оставшееся молоко. Полученное тесто процеживают. Жарят сочни немного дольше обычных блинчиков. Творог для начинки протирают и смешивают с сахаром, яйцами, солью. Начинку кладут на обжаренную сторону сочня, складывают изделие пополам и обжаривают. Подают на стол со сметаной.