Состав на 1 порцию:

Мед 50 гр.

Вода 900 гр.

Корица 0,3 гр.

Гвоздика 0,2 гр.

Сок 100 гр.

Мед растворяют в кипятке, добавляют гвоздику, корицу, сок брусники или клюквы. Кипятят около получаса, снимая пену. Готовый напиток процеживают и подают горячим. В сбитень можно вместо сока добавлять вино.