Состав на 1 порцию:

Крупа гречневая 100 гр.

Печень говяжья 50 гр.

Лук репчатый 30 гр.

Морковь 25 гр.

Сало 10 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Сало-шпик 100 гр.

Соль

Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассированный лук, рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму, обжаривают и запекают в жарочном шкафу.