Состав на 1 порцию :

Печень говяжья 75 гр.

Лук репчатый 10 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Морковь 15 гр.

Сало-шпик 15 гр.

Молоко или бульон 5 гр.

Специи

Мелко нашинкованные лук и морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным маслом, молоком и бульоном, украшают маслом и яйцом. Вместо сливочного масла можно использовать птичий жир.