Состав на 1 порцию :

Картофель 300 гр.

Сало растительное или масло топленое 30 гр.

Огурцы соленые 60 гр.

Мука 5 гр.

Зелень

Соль

Картофель нарезают кружочками, солят и обжаривают на растительном сале или топленом масле; соленые огурцы нарезают кружочками, обмакивают в масло, обваливают в муке и обжаривают. Напорционное блюдо укладывают картофель, окружают его бордюром из огурцов и посыпают зеленью.