Состав на 1 порцию :

Капуста 200 гр.

Вода 200 гр.

Картофель 200 гр.

Масло растительное 10 гр.

Тмин 0,1 гр.

Зелень 15 гр.

Соль

Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно к столу можно подать отварной картофель.