Состав на 1 порцию :

Капуста 300 гр.

Масло сливочное 20 гр.

Сметана 50 гр.

Зелень

Соль

Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту обжаривают в масле, раскладывают на порционные сковороды, поливают сметаной, прогревают и подают на стол, посыпав зеленью.