Состав на 1 порцию :

Гусь жареный 170 гр. или утка 150 гр.

Сливы маринованные 30 гр.

Огурцы соленые 30 гр.

Брусника моченая 50 гр. или соус 50 гр.

Жареную тушку гуся или утки рубят на куски и подают, украсив кружочками соленых огурцов и солеными или маринованными сливами. Отдельно подают моченую бруснику с сахаром или клюквенный соус