Приготовление:

Бараний стейк средней величины немного отбить, посолить, поперчить и дать настояться 5 - 10 минут.Пока стейк настаивается разогреваем в сковороде масло. В разогретом масле обжариваем стейк с обеих сторон. По мере готовности стейка перелаживаем его на блюдо, а в образовавшемся жире поджариваем лук до прозрачности и этим соком поливаем стейк на блюде. На стол можно подавать с любым гарниром, при подаче посыпав зеленью.