Состав на 1 порцию :

Мука 110 гр.

Баранина 110 гр.

Лук репчатый 30 гр.

Яйцо 1/4 шт

Комбижир животный 20 гр.

Масло 5 гр.

Перец черный молотый

Соль

Пресное тесто, замешенное на сливочном мале и яйцах, тонко раскатывают и нарезают квадратики (15х15). На середину квадратиков кладут фарш, изделие сворачивают треугольником, края плотно защипывают. Жарят во фритюре перед тем, как подавать к столу. Фарш готовят так: мякоть баранины и репчатый лук пропускают дважды через мясорубку, добавляют воду, заправляют солью и перцем.