Состав на 1 порцию:

Чал (из кефира) 300 гр.

Баранина 110 гр.

Лук зеленый 40 гр.

Огурцы свежие 80 гр.

Сметана 20 гр.

Яйцо 1/2 шт

Укроп 50 гр.

Соль

Блюдо готовят из продуктов, указанных в раскладке. Допускается замена свежих огурцов солеными и редисом, а баранины - говядиной и нежирной свининой. Окрошку готовят и с картофелем, уменьшив количество мяса на 20 гр.