Состав на 1 порцию:

Говядина 80 гр.

Маргарин столовый 10 гр.

Сметана 15 гр.

Рис 30 гр.

Картофель 75 гр.

Морковь 25 гр.

Лук репчатый 20 гр.

Помидоры 40 гр.

Лавровый лист

Перец

Зелень

Соль

Говядину нарезают кусочками, заливают холодной водой и варят до готовности; затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры - четвертинками, пассерованные, нарезанные дольками лук и морковь, рис, соль, перец, лавровый лист. При подаче на стол в суп кладут сметану и кусочек мяса, посыпают зеленью петрушки или укропом.