Состав на 1 порцию:

Баранина 80 гр.

Почки бараньи 35 гр.

Сердце 35 гр.

Легкое 15 гр.

Масло топленое 10 гр.

Томат 15 гр.

Лук репчатый 60 гр.

Чурек 200 гр.

Специи

Соль

Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или томата; затем мясопродукты вынимают и мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и лук перемешивают, заливают бульоном и доводят до готовности.