Состав на 1 порцию:

Мука пшеничная 110 гр.

Вода 40 гр.

Масло топленое 20 гр.

Лук зеленый 70 гр.

Перец

Укроп

Зелень петрушки

Соль

Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают пластом толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой лепешки и смазывают их яйцом. На середину кладут фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с добавлением масла, один край лепешки загибают, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Жарят пирожки в большом количестве жира. Подают на стол горячими.