Состав на 1 порцию:

Вода 300 гр.

Говядина 80 гр.

Лук репчатый 20 гр.

Сельдерей (корень) 10 гр.

Жир костный или говяжий 5 гр.

Зелень петрушки 5 гр.

Соль

Пропущенную через мясорубку говядину заливают холодной водой и варят 30 мин. Затем кладут нарезанные спассерованные коренья, соль и варят еще 5-10 мин. В готовый суп кладут мелко нарезанную зелень петрушки.