Состав на 1 порцию:

Печень гусиная 50 гр.

Жир гусиный 10 гр.

Лук репчатый 10 гр.

Грибы свежие 20 гр.

Рис 40 гр.

Масло сливочное 10 гр.

Сыр 5 гр.

Соль

Печень нарезают кубиками и тушат несколько минут с луком и жиром (можно также и со свежими грибами). Отдельно тушат рис с гусиным жиром, затем смешивают его с печенью и тушат до полной готовности. При подаче рис посыпают тертым сыром. Можно также положить в рис вареную, разобранную на кочешки цветную капусту или тушеный зеленый горошек и тушеную морковь.