Состав на 1 порцию:

Перец стручковый зеленый 50 гр.

Помидоры 80 гр.

Масло растительное 10 гр.

Лук репчатый 25 гр.

Яйцо 1 шт.

Перец молотый черный

Соль

Перец нарезают соломкой и тушат в жире с луком до мягкости, добавляют ломтики помидоров, черный перец и доводят до готовности помидоров. Затем вливают яйца и прогревают, непрерывно помешивая, до тех пор, пока белок не загустеет. Подают на стол с хлебом и соленой манной кашей.