Состав на 1 порцию:

Картофель 200 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Мука 60 гр.

Сало 10 гр.

Соль 2 гр.

Очищенный картофель измельчают на мелкой терке, часть сока сливают. Добавляют соль, смоченной в воде ложкой формуют небольшие кнедлики, опускают их в подсоле ный кипяток и варят 6-8 мин, осторожно помешивая лопаткой. При подаче на стол поливают растопленным свиным салом с поджаренным луком. Отдельно подают квашеную капусту.