Состав на 1 порцию:

Птица 140 гр.

Мука кукурузная или пшеничная 160 гр.

Лук репчатый 60 гр.

Масло сливочное 20 гр.

Молоко 50 гр.

Специи

Зелень

Соль

Порционные куски вареной птицы кладут в кастрюлю с пассиерованным луком, заливают молоком, солят, перчат и тушат 20-25 мин. Пресное тесто разделывают на длинные полоски, нарезают ромбики и придают им округлую форму. Галушки отваривают в бульоне. Порционный кусок птицы поливают молочным соусом, посыпав зеленью. Отдельно подают галушки. В бульонной чашке подают бульон, заправленный прокипяченным молоком и черным перцем.