Состав на 1 порцию:

Баранина 150 гр. или говядина 160 гр.

Мука (кукурузная или пшеничная) 160 гр.

Чеснок 50 гр.

Специи

Соль

Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5-2 кг) и нарезают кусочками по 30-40 гр, муку заваривают кипятком, замешивают галушки, отваривают их в бульоне, укладывают на тарелку и покрывают мясом. Отдельно подают чеснок, растертый с солью и разведенный жирным бульоном, и мясной бульон.