Состав на 1 порцию :
Для теста:

Мука 415 гр.

Сахар 40 гр.

Маргарин 45 гр.

Меланж 50 гр.

Соль 7 гр.

Для начинки:

Огурцы соленые 450 гр.

Лук репчатый 100 гр.

Масло сливочное 75 гр.

Дрожжевое тесто раскатывают в тонкие лепешки, на середину кладут начинку. Тесто защипывают, придавая изделиям форму полумесяца. Пирожки ставят на расстойку, через 10-15 мин смазывают льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы, удалив семена, нарезают кубиками, жарят а сковороде до полуготовности, затем добавляют пассированный репчатый лук и доводят до готовности.