Состав :
Для теста:

Мука 415 гр.

Дрожжи 10 гр.

Яйцо 2 шт.

Жир 10 гр.

Соль 5 гр.

Для начинки:

Щавель 850 гр.

Сахар 100 гр.

Масло 50 гр.

Соль 6 гр.

Перебранный и промытый щавель нарезают мелкой соломкой или рубят, заправляют маслом, сахаром, солью и припускают в собственном соку. С полученной начинкой формуют пирог полукруглой формы, смазывают его маслом и выпекают.