Состав :
Для теста:

Мука 460 гр.

Сахар 20 гр.

Дрожжи 15 гр.

Жир 15 гр.

Яйцо 2 шт.

Соль

Для начинки:

Рис 50 гр.

Рыба 400 гр.

Лук репчатый 40 гр.

Перец черный молотый

Соль 5 гр.

На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис, репчатый лук и нарезанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат, покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог смазывают сливочным маслом.