Состав на 1 порцию:

Ноги говяжьи или свиные 55 гр.

Сердце 50 гр.

Печень 25 гр.

Легкие 50 гр.

Лук репчатый 50 гр.

Рубец 40 гр.

Картофель 85 гр.

Лук зеленый 10 гр.

Специи

Соль

Обработанные сырые субпродукты, нарезанные кусочками, заливают холодной водой, проваривают 40-50 мин, добавляют нарезанный кубиками картофель, репчатый лук и доводят до готовности. При подаче на стол - посыпают мелко нарезанным зеленым луком.