Состав на 1 порцию:

Пиво 500 гр.

Сахар 10 гр.

Мука 10 гр.

Яйцо 1/2 шт

Молоко 10 гр.

Желток 1/2 шт

Корка лимона или имбирь

Соль

В пиво кладут лимонную корку и доводят его до кипения. Муку разводят в холод ом молоке, вливают болтушку в пиво и приправляют суп сахаром и солью. Яйцо смешивают с мукой, добавляют немного молока: разболтав, вливают эту жидкость в суп. Кипятят в течение 5 мин и снимают с огня. Взбивают с несколькими ложками супа яичный желток и вводят заправку в готовый суп.